家中華。

　街中華ならぬ家中華。おくさんが料った餃子を戴きます。大蒜と生姜の風味が高く、頗る美味し旨し。お酒も進みますが、家吞みなのでお気楽極楽。

　餃子は江戸時代には伝来していたそうですが、当時は肉食が解禁されておらず、広く巷間には普及しませんでした。第二次大戦後に焼餃子が供されると一瀉千里に名を高め、国民食へ一路邁進。便利な冷食も群雄割拠の様相ですが、矢張り手作りは良いですねえ。御馳走様でした。

餃子の具ぎゆうぎゆう詰めて夏休み　寺澤佐知子