ビストロオーナーお奨めの醤油。 間違いない。 ランキング参加中雑談

前回から少し間を置いての縄手繰り。つまみ山菜の塩味と、十割の細打ちせいろが合いますね。ご馳走様でした。 ランキング参加中雑談

鋸ガザミを使ったタイカレー。蟹の甘味が引き出されているのだけれど、敢えて黄金の一味で痛いほど辛くして戴きます。インディカ米が合うなあ。タイ料理は本當に美味しい。ために、ちいと食べすぎました。御馳走様でした。 ランキング参加中雑談

冬季限定濃厚煮干。春に感じる冬の名残です。 濃厚の名に偽りなし。煮干しの香り、敢えての苦みも滋味です。奥深い出汁を引くのは店主の妙手あればこそ。 だんなは駄舌ですが、食事は先入観や得手不得手を持ち込まず楽しみたいと思っています。味音痴が拗れ…

とある国の宰相の所為で、様様、とは謂い訳をする時に使う言葉となってしまいました。道理で多様性に理会が乏しい筈です。加うるに、矢鱈と倍増を提唱したがる癖がある。党の総裁選では所得倍増を打ち上げておきながら、衆議院選挙では公約とせず、挙句「資…

体を賦活させよう。化学反応で強制的に活性化しよう。元気を吸着するのだ。日乗を克服するに必要な、どう考えても過剰な反応物質を投入しよう。おくさんを説得し、目的地を目指します。 と謂う訳で、十数年振りかのラーメン二郎に着地。食べきれるかどうか不…

バレンタインデーなぞ、だんなには終生縁もゆかりもありません。ために、甘いものは横に置き、近間の百貨店に酒肴を索めます。縁を得たのは赤海鼠。何時ぞや、お寿司屋さんに戴いた海鼠の捌きかたをネットで索め、悪戦苦闘し海鼠酢を料りました。懐かしいで…

五島軒は函館の地で1879年に創業し、140年以上の歴史を有する隠れもない老舗洋食店です。略90年後の1968年2月12日に、大塚食品がレトルトパウチされたカレールウ「ボンカレー」を発売しました。ために、毎年2月12日は「レトルトカレーの日」だそうです。 「…

陋居の近くに「なるとキッチン」の移動厨房車が来ていました。小樽名物の若鶏半身揚げが売りですが、抑、なるとキッチンは北海道には店を構えていませんし、元祖でもないようです。まあ、瑣末なことに拘っても仕方なしと詳細はネットに譲るとしましょう。半…

コロナ感染拡大後、略3年振りに屋内での外食をしました。一時ほぼ毎週足を運ぶほど嵌っていたラーメン店。懐かしいです。 相変わらずの丁寧なお仕事振りで料ったラーメンは美しい盛り付け。低温調理されたとりどりの叉焼と鶏肉。味の染みた煮卵。青菜と石蓴…

昨日、テレビ番組で串カツ田中さんの特集がありまして。昭和世代のふうふは、ブラウン管、もとい液晶の情報に感化されやすいものですから、早速に本日近間の店舗で持ち帰りして参りました。ネットで予約すると、俟たずに揚げたての串カツを受け取れるのは便…

チーズを日本語で謂うと、蘇或いは醍醐となるのでしょうか。久し振りに近間で購めた「花畑牧場」のカチョカヴァロ。鉄板で少しずつ焼ながら戴きました。 お酒が進んでさあ大変。 鍋料る皹切らした妻の手

ドライブとエイトのお散歩を兼ねて、アルファロメオ4ｃスパイダーで少しの高歩き。談合坂下りの有料道路内事業所で、焼き小籠包を戴きました。 帰路は矢張り談合坂の上り有料道路事業所内で、牛舌焼串とクラムチャウダーを。牛舌は2本購めたのですが、1本は…

蕎麦粉10に対して繋ぎ粉2の所謂外二蕎麦は、二八蕎麦よりも少少蕎麦粉の割合が多い。潔くもりで、とも思いましたが、空きっ腹を抱えていたので鴨汁を戴きました。たっぷりのつけ汁には、鴨肉がごろごろ入っています。大ぶりの葱は絶妙な加減でくたっていて、…

エイトのトリミングが終わるのを俟つ間に、晩酌の供を求めて、DEAN&DELUCAへ。購った根セロリのゴルゴンゾーラチキンサラダと、海老とブロッコリーのオーロラソースマリネを戴きました。ゴルゴンゾーラのサラダは少し塩味が立ち過ぎ。バゲットと合わせて、ま…

どうも「北海道物産展」という言葉に耐性が持てません。どうして、北海道には美味しいものが沢山あるんでしょう。 いけませんねえ。 御馳走様でした。

どうも限定と謂われると手が伸びてしまいます。ほぼ既存食材の組み合わせだと、わかってはいるんですけれど。 縁なき衆生は度し難し。 御馳走様でした。

2023年の弐手繰り目は高尾まで足を伸ばします。高尾山周辺の人が集まる場所からは少し離れていて、隠れ里に忍ぶ佳店。方向音痴のだんながよく辿り着いたものです。 つけとろろの大盛を戴きました。聢と角が立ち腰の強い蕎麦と、鰹の風味豊かな蕎麦汁で割って…

屋台の焼きそばをつまみに吞む酒は、 美味いなあ。 幸せです。御馳走様でした。

令和5年初めての蕎麦は、なめこおろし。腰の強い二八蕎麦はきりりと冷えて、辛めの蕎麦つゆと好相性。蕎麦湯もとろみがあり、最後まで大満足です。初めてのお店でしたが、とても美味しく戴きました。ご馳走様でした。 初泣きはからみ大根おろし蕎麦

毎月29日の「肉の日」限定で発売される、モスバーガーの「にくにくにくバーガー」。2022年は本日が最終日。ために、スパイシーにくにくにくバーガーを購いました。相変わらず、限定に弱いふうふです。あ、主にだんなですけれども。 名に違わず、実に肉肉しい…

年末年始、ふうふは特段の用向きもなく、不断通りの日乗です。服喪中ですので、おせちも戴きませんし初詣にも参りません。せめて財布尻を叩いて旬の食材を賞翫しようと思い立ち、大洗の鮟鱇を取り寄せました。 冬は鍋。具材は選り取り見取りですが、取り分け…

お金が貯まらない人には「期間限定や限定品に弱い」と謂う性向があるそうです。図星を指されて反論の余地もありませんが、莫迦に付ける薬もありません。結句、購って参りました。 初物を食べると75日寿命が延びると謂います。一説に拠りますと、江戸時代の咎…

父の月命日。先ずは墓参を済ませます。褒められることではないかも識れませんが、帰路に寄り道をして、所謂「ご飯の友」を購いました。 何が「大人」で、どう「贅沢」なのでしょうか。楽しみです。 年末の白米消費量が増えそうで、 いけませんねえ。

鼈のことを「まる」と呼ぶのは、其の形態からでしょう。まるいものにも上下を置く言葉、月と鼈。どちらか上でいずれが下なのか。食い意地の張っただんなは論を俟たず鼈に軍配を上げます。ご馳走様でした。 まる鍋や締めの雑炊は別腹

膠原（註：コラーゲンのことです）が體内で劣化すると、肌は張りを喪い皺を惹起し、腱は精緻な密度を保てず運動能力が衰弱します。だんなも敗色濃厚にて老化は歩度を詰める気配はありません。ために、食による補完をと思い立ちました。 ご賢察の通り、大失策…