旅行に行くわけでも無く、遠間を訪うこともなかった黄金週間の最終日。ふうふで蕎麦を手繰りに出掛けました。 海藻を練り込んだ心太風のお通し。 板わさのせのせ。仄かな辛みの岩海苔と山葵漬をのせのせしています。格別山葵漬が秀逸で、適当な風味の酒粕に…
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