玖手繰り目。

　今年2回目のぶっかけ蕎麦。冷水で良く締まり腰が強い。本来、茹でた蕎麦を冷水や氷水で冷やし、熱湯で湯搔いてから熱い蕎麦汁で食すのが「ぶっかけ蕎麦」と謂われています。今のかけ蕎麦ですね。此の調理法であれば、ぶっかけと掛けの双方試してみたいものです。胃袋の容量が許せばですけれども。

　此の後ソフトクリームも戴きました。エイトにも少しだけお裾分けね。

　御馳走様でした。