妙味抽出の妙。

　冬季限定濃厚煮干。春に感じる冬の名残です。

　濃厚の名に偽りなし。煮干しの香り、敢えての苦みも滋味です。奥深い出汁を引くのは店主の妙手あればこそ。

　だんなは駄舌ですが、食事は先入観や得手不得手を持ち込まず楽しみたいと思っています。味音痴が拗れますからね。

　辛味噌で味を重ねて、美味しく戴きました。

　店主のお人柄が何にも優る妙味ですね。御馳走様でした。