個人的絶対王者拉麺。

コロナ感染拡大後、略3年振りに屋内での外食をしました。一時ほぼ毎週足を運ぶほど嵌っていたラーメン店。懐かしいです。

相変わらずの丁寧なお仕事振りで料ったラーメンは美しい盛り付け。低温調理されたとりどりの叉焼と鶏肉。味の染みた煮卵。青菜と石蓴。スープは煮干しの旨味が良く引き出されて、蘞味は絶無。低下水の細麺は啜り良く歯切れ良い。

嗚呼、美味しかった。

御馳走様でした。